Ингридиенты

фасоль стручковая - 200 г
картофель вареный - 3 шт.
лук репчатый - 1 головка
шпик - 100 г
масло растительное - 4 ст. ложки
уксус 3%-й - 1 ч. ложка
мускатный орех молотый - 1/4 ч. ложки
зелень петрушки
соль и перец черный молотый по вкусу

Приготовление

Фасоль очистите от продольных волокон, длинные стручки разрежьте на 2-3 части, отварите в подсоленной воде до готовности и охладите. Картофель нарежьте ломтиками и смешайте с фасолью.

Очищенный лук и шпик нарежьте кубиками, слегка обжарьте на 1 ст. ложке масла и добавьте к овощам.

Заправьте салат уксусом, взбитым с оставшимся маслом, солью, перцем и мускатным орехом.

Перед подачей оформите зеленью.