|
Голландский соус
Ингридиенты 100 г. сливочного масла, 4 желтка, 0,5 стакана молока, 1 лимон, перец, соль, сахар Приготовление Взбить желтки с маслом и молоком. Для этого на паровой бане распустить масло и взбивать до образования густой подливки. Соус нельзя кипятить, иначе он свернется. Приправить соком лимона, цедрой, солью, перцем и щепоткой сахара. Подавать к овощам, мясу или рыбе.
|