Телефон: +7 (495) 305-59-71, +7 (495) 305-59-91, +7 (499) 372-49-36, +7 (499) 372-49-35, 8 (800) 707-74-16
ООО «Поливалент» - официальный дистрибьютор торговой марки Regent Inox (Италия) Материалы продукции и свойства Инструкции по использованию товаров ООО «Поливалент» Юмор от ООО «Поливалент»
Каталог продукции
Посуда из нержавеющей стали Алюминиевая посуда Столовые приборы Посуда из чугуна Эмалированная посуда Предметы сервировки Ножи кухонные Термосы, фляги Чайники, кофейники, кувшины Хлебницы Турки Скороварки Наборы коктейльные, чайные, кофейные Кухонные принадлежности Кокотницы Крышки Силиконовая посуда Деревянная кухонная утварь Керамическая посуда Емкости для хранения продуктов Товары для отдыха и туризма Наборы для специй Посуда из углеродистой стали с антипригарным покрытием Хозяйственные товары
Полезная информация
ООО «Поливалент» - официальный дистрибьютор торговой марки Regent Inox (Италия) Материалы продукции и свойства Инструкции по использованию товаров ООО «Поливалент» Юмор от ООО «Поливалент»


Каталог ОАО ПЗХМ (г.Павлово)
Подписка на новости:

 
АНТИПРИГАРНОЕ ПОКРЫТИЕ

Химия - наука неожиданная. Это стало ясно еще по опытам средневековых алхимиков. Смешал чего - смотри, эвон что получилось! Глядишь, и пригодится... Так были изобретены многие полезные вещи. В наше время химики экспериментируют более осмысленно, но приятные неожиданности тем не менее случаются...

Вот так в 1938 году в лаборатории компании «Дюпон» вполне современный ученый-химик Рой Планкетт проводил эксперименты с фторсодержащими газами и жидкостями. И что же? В результате один из составов в один прекрасный день взял и полимеризовался! Этот день был действительно прекрасен - Рой Планкетт нечаянно-негаданно получил новый материал, который был устойчив к любым химикатам, высокой температуре и механическим воздействиям. Названьице материалу дали не из легких, сразу не выговоришь - политетрафторэтилен. Гораздо удобней его сокращенное название - ПТФЭ. А еще проще - тефлон.

Поначалу ПТФЭ использовался в военной и аэрокосмической промышленности. И только в 1954 году французский инженер Марк Грегуар осчастливил поварское дело способом нанесения тефлона на металлическую посуду (начал он с алюминия). Но не сразу сказка сказывалась - зная, что ПТФЭ чрезвычайно гладок и успешно противостоит трению, он покрыл этим полимером рыболовную леску, чтобы та меньше запутывалась. Вот когда обычное мужское хобби сослужило добрую службу цивилизации в целом! Но тут уже «шерше ля фам», как говорят французы, то есть ищите женщину... Супруга, глядя на ухищрения Грегуара, поинтересовалась, нельзя ли сделать и так, чтобы пища на сковородке не пригорала... Эту мудрую мысль пытливый мозг ученого довел до совершенства - и появилась первая сковорода с антипригарным покрытием! Так началась эра массового серийного производства посуды с антипригарным покрытием.

Кстати, любое антипригарное покрытие зачастую называют тефлоном, хотя сегодня есть уже и другие фторопласты. Давайте немного отдалимся от чисто литературного повествования и обратимся к более точным наукам, к той же химии. Итак, фторопласты (-CF2CF2-)n , они же термопластичные полимеры - это продукт полимеризации фторпроизводных олефинов. И наибольшее применение для антипригарных посудных покрытий получил тот самый политетрафторэтилен (ПТФЭ) по российскому ГОСТу 1007-80. А если еще точнее, так называемый Фторопласт-4 (Ф-4), который исключительно химически инертен по отношению к самой агрессивной среде, разве что за исключением расплавов щелочных металлов и трифторида хлора. Слава богу, расплавы щелочных металлов и хлор в пищу не употребляются и как материал для антипригарного покрытия посуды Ф-4 является просто идеальным. Чтобы не быть голословными в том, что тефлон ныне далеко не единственный из ПТФЭ, приводим соответствующую таблицу по торговым названиям и странам производителям материала:

Наиболее распространенные торговые названия ПТФЭ:

Фторопласт- Россия, СНГ;

Тефлон, Галон (TEFLON, GALON) - США;

Полифлон (POLYFLON) - Япония;

Гостафлон TФ (HOSTAFLON TF) - Германия;

Флуон (FLUON) - Англия;

Гафлон, сорефлон (GAFLON, SOREFLON) - Франция;

Алгофлон (ALGOFLON F) - Италия.

В первую очередь хотелось бы подробнее упомянуть о разработке японской корпорации Daikin Industries LTD - POLYFLON PTFE. Сегодня она используется во многих сферах жизнедеятельности человека: фототехника (конструктивные элементы), бытовая техника (в микроволновых печах), автомобили (защита и полировка кузова), кухонные принадлежности и посуда... Антипригарное покрытие Silkware - это зарегистрированный торговый знак, качество которого нашло применение у многих известных мировых производителей посуды. Компания «Regent inox Srl.» остановила свой выбор на антипригарном покрытии Silkware как на прочном, экологичном и надежном материале для своей посуды из алюминия. Для того, чтобы надежность соединения покрытия с алюминиевой поверхностью была оптимальной, в посуде "REGENT INOX" используется многослойное напыление с использованием полимер-керамических материалов.

Теперь продолжим разговор о долговечности и прочности антипригарного покрытия. Первое - чем покрытие толще, тем оно надежнее и долговечнее. По российским стандартам толщина покрытия должна быть не менее 20 мкм. А также чаще всего возникает вопрос о прочности сцепления антипригарного покрытия с металлом. Так вот, самое главное - от способа нанесения это не особо зависит, покрытие держится одинаково хорошо как при напылении, так и при накате. А плохо держащееся покрытие - это результат нарушения технологии недобросовестными производителями или, извините, элементарное нарушение правил эксплуатации. Хотя сегодня и появились новые разработки антипригарных покрытий, достаточно устойчивые к механическим повреждениям, следует все же помнить, что покрытие не броня, а полимер, и обращаться с ним необходимо достаточно бережно. В первую очередь - не допускать применения острых металлических кухонных аксессуаров, а также перегрева пустого изделия. Не рекомендуется резкий перепад температур - так называемый термошок, т.е. резкий переход от нагрева к охлаждению и наоборот.

Еще несколько советов по правильному использованию посуды с антипригарным покрытием. Прежде всего рекомендуется новую посуду перед использованием вымыть теплой водой, разогреть на плите и смазать внутреннюю поверхность растительным маслом. Не пользуйтесь при мытье посуды с антипригарным покрытием порошковыми моющими средствами и абразивными губками, а также металлическими мочалками. В процессе приготовления пищи на открытом огне лучше применять рассекатель пламени, и поначалу рекомендуется более слабый нагрев, а затем уже повышение температуры. Источник тепла должен соответствовать диаметру изделия, в этом случае не только нагрев более равномерен, но и не перегреваются ручки посуды. Крайне не рекомендуется готовить пищу на очень высоких температурах, особенно с использованием масла - при перекаливании могут выделяться вредные вещества, например, диоксины. После каждого использования необходимо тщательно вымыть и высушить поверхность посуды. В процессе эксплуатации старайтесь избегать деформации поверхности, чтобы посуда служила вам долго. Срок службы качественной посуды с антипригарным покрытием при правильном использовании: у алюминиевой посуды с толщиной стенок и дна 1,5 - 3мм от 1 года до 3 лет, а от 3мм и выше от 3 до 7лет. Так что помните о вечном соотношении «цена-качество» при выборе верного помощника на кухне... Кстати, при выборе посуды с покрытием обязательно обращайте внимание на равномерность покрытия. Если видны широкие решительные мазки в стиле иконописца Феофана Грека, как будто покрытие наносили кисточкой или заметные бугорки - бегите от прилавка! Такое покрытие облезет после нескольких использований - утверждают технологи "REGENT INOX", которые провели немало разнообразных тестирований антипригарных покрытий... Да, вот еще что - если даже на посуде у вас в результате длительного использования и образовались царапины - совсем необязательно ее сразу выкидывать. Можно просто прекратить готовить в ней пищу с активной кислотно-щелочной средой: кислые щи, острые соусы, маринады... Еще послужит верой и правдой!

Надеемся, что мы осветили достаточно аспектов по антипригарному покрытию современной посуды, и вы уже сможете грамотно и квалифицированно задать вопросы любому продавцу. А лучше всего - задайте их менеджерам итальянской торговой марки "REGENT INOX". И будьте уверены - всегда получите исчерпывающий ответ на любые вопросы! А самое главное - получите гарантированно качественную посуду с антипригарным покрытием... Удачного вам выбора!

Стиль Италии на Вашей кухне - правильный выбор!

Новинки
Противень
Противень
Артикул: 93805
Противень
Противень
Артикул: 93803
Противень
Противень
Артикул: 93701
Сковорода несъемная ручка
Сковорода несъемная ручка
Артикул: 18803
Сковорода несъемная ручка
Сковорода несъемная ручка
Артикул: 20701
Кастрюля
Кастрюля
Артикул: 42701
Сковорода-гриль квадратная
Сковорода-гриль квадратная
Артикул: 64701
Жаровня
Жаровня
Артикул: 32701
Сковорода-гриль низкая квадратная
Сковорода-гриль низкая квадратная
Артикул: 65803
Жаровня
Жаровня
Артикул: 34701
Сковорода-гриль квадратная съемная ручка
Сковорода-гриль квадратная съемная ручка
Артикул: /068701